Nina Yusab

Traveling – Culinary – Rundom Thougt

Mie Celor Palembang

Mie Celor Palembang

Makanan khas Palembang yang tak boleh dilewatkan: Mie Celor.

Celor sebenarnya adalah satu teknik memasak, di mana bahan dicelupkan ke air panas sebentar. Mungkin istilah kerennya itu di blanching kali ya. Nah, karena mie yang digunakan di mie celor ini jenis yang tebal, sehingga perlu dicelupkan sebentar ke air panas, makanya disebut mie celor.

Di Palembang, mie celor merupakan pilihan untuk sarapan, meskipun warung atau resto menyajikannya hingga malam hari.

Komposisi mie celor, selain mie adalah kecambah, telur rebus, dan tentu kuah santan. Kuah santannya inilah yang istimewa. Santan yang digunakan kental dengan tambahan tepung terigu sebagai pengental lagi. Lebih creamy.

Saat mencicip mie celor di Mie Celor 26 Ilir, di Jl Merdeka, Palembang, aku cecap kuah santan berasa bawang putih, bawang merah, kemiri, dan daun salam. Ada sedikit rasa ebi juga kayaknya. Di warung ini taburannya terdapat juga udang cincang, bawang goreng, dan seledri. Dengan Rp 15.000 kita sudah bisa mencicip mie celor satu porsi. Dijamin kenyang. Asli.

#PesonaPalembang #PesonaIndonesia #WonderfulIndonesia #pesonasriwijaya #ninayusab #food #foodtraveller

Next Post

Previous Post

Leave a Reply

© 2019 Nina Yusab

Theme by Anders Norén